Ryż z warzywami

Składniki:

1 pokrojona w cienkie krążki cebulka
2-3 pomidory, obrane i posiekane
2-3 słodkie zielone papryczki, dokładnie posiekane
2-3 marchewki, dokładnie posiekane lub starte na tarce
2 filiżanki ryżu
3 filiżanki wody
olej
sól i pieprz

Przygotowanie:

Zeszklić pierwsze 4 składniki na małej ilości oleju, zdjąć z patelni. Na tym samym oleju smażyć ryż, ciągle mieszając, aż każde ziarenko zostanie pokryte warstewką tłuszczu. Dodać wodę, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i dusić do czasu wchłonięcia wody, aż ryż się ugotuje. Dodać warzywa i dobrze wymieszać.